Morotssoppa 4 port
6-8 stora morötter
2 gula lökar
3 vitlök
1 msk smör
2 msk riven färsk ingefära
2 tärningar grönsaksbuljong
1 l. vatten
2 dl creme fresche med smak
2 dl mjölk
1 tsk salt
2 krm peppar
Gör så här:
Skala allt, skär i små bitar
Sältsör i en kastrull och fräs grönsakerna
Tillsätt ingefära och buljong och låt fräsa med 1 min
Häll på vatten och låt soppan sjuda på svag värme 10 min tills morötterna är genomkokta
Tillsätt creme fresche, mjölk, salto peppar och kör soppan släti en mixer
Häll tillbaka soppan i grytan och späd med vatten till lagom konsistens
Servera soppan varm med några skalade räkor och persilja
/Desirée
Kommentarer
Trackback